细菌和病毒在外界环境中存活的时间因其种类、环境条件和感染方式的不同而有所差异。

一些常见的细菌（如大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌）在适宜的环境条件下可以存活数周至数月。而一些病毒（如流感病毒和腺病毒）则可以存活更长时间，在寒冷、干燥和黑暗的条件下，有些病毒甚至可以存活数年。

总体而言，大多数细菌和病毒在室温下仅能存活数小时至数天，而在低温下可以存活更长时间。然而，如果将其暴露在极端的温度、湿度、辐射或化学物质等环境条件下，它们的寿命可能会更短。

需要注意的是，尽管细菌和病毒在外界环境中可能会存活一段时间，但它们的传染性通常会在几分钟至数小时内降低或消失。因此，正确的卫生习惯和遵循适当的防疫措施可以有效地预防感染。