处理活多宝鱼时，请确保使用锋利的刀具和适当的工作区域。

首先，用刀具轻轻敲击鱼的头部，使其昏迷，减少挣扎。

接着，用锋利的刀从鱼鳃处切入，沿鱼身两侧各切一次，直至鱼尾。

然后，将鱼鳃和内脏一并取出。注意，处理过程中要小心，避免刀具伤到自己。

最后，将处理好的多宝鱼用清水冲洗干净，准备烹饪。建议在专业人士的指导下处理，以确保安全。