制作水果奶茶需要的材料包括：

1. 水果：例如西瓜、橙子、青柠、苹果、草莓等，可根据个人口味选择。

2. 茶：红茶或绿茶，也可以根据个人口味选择。

3. 糖：果糖或者其他形式的糖，用于增加甜味。

4. 冰块：用于制作冰凉的水果奶茶。

5. 牛奶或奶精：用于增加奶茶的口感和浓稠度。

6. 其他配料：如芝士粉、巧克力酱、奶油等，可根据个人口味添加。

制作步骤大致如下：

1. 将水果切块或切片备用。

2. 用茶泡制茶水，冷却备用。

3. 将水果放入搅拌机中，加入糖和牛奶或奶精，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的水果泥倒入杯底。

5. 加入茶水和冰块。

6. 根据个人口味添加其他配料，如芝士粉、巧克力酱、奶油等。

以上是制作水果奶茶的基本材料和步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。