东乡小尾寒羊。

“说起手抓，想到临夏”，最好吃的手抓羊肉绝对是临夏的东乡小尾寒羊，羊肉鲜香细嫩，最清淡也最有羊肉本味的做法就是手抓羊肉。

大块的羊肉从端上桌的那一刻开始就散发出诱人的气息，热腾腾的羊肉剁成小块，蘸上椒盐后光是闻着味道都叫人忍不住流口水。