不能，由于这种食品发酵的特殊性，辣白菜在储存和保存时经常会膨胀和渗漏。很多人都担心辣白菜胀袋后还能不能继续吃下去。其实只要不变质发臭就可以放心食用。辣白菜本身就是发酵食品。在运输过程中，经常会出现轻微的包鼓包现象。如果热白菜有这种现象，不用担心，是因为乳酸菌又发酵了，不会分解，甚至更纯净。