主料

排骨400克

辅料

姜片5克

葱花3克

桂皮4克

八角2颗

配料

海天草菇老抽1大匙

花雕酒1大匙

玫瑰红烧排骨的做法步骤

1.锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2.锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3.依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4.开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。