汕尾民俗表演一般会在农历的年初一、年十五以及传统节日等特别日期进行。其中，最为热闹的当属春节期间的表演，这个时候，街上会有各种艺人表演跳高跷、扭秧歌、龙舞狮舞等传统民俗节目，吸引众多游客驻足观看，拉近了人们与传统文化的距离。

此外，也会有专门的旅游节目，如“三月三”水浴节、海陵岛祈福祭海、大埔集中村春节花会等，为游客提供更丰富的文化体验。总之，想要观看汕尾民俗表演，最好时机是节日里，可以提前咨询当地旅游部门或民俗协会的活动安排。