酱爆章鱼腿。将章鱼腿处理干净，切段，焯水捞出；热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀，加章鱼腿、青椒翻炒，加生抽、盐、鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀即可。
爆炒八爪鱼。将八爪鱼处理干净，切段，焯水捞出；热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀，加八爪鱼、青椒、洋葱翻炒，加生抽、盐、鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀即可。
章鱼的清洗方法如下：
将章鱼放入水中，加入少许盐和醋，浸泡10分钟。
搓洗章鱼的吸盘，直至将吸盘中的泥沙全部洗净。
撕去章鱼头部的牙齿和须上的吸盘。
将章鱼须和头部切开，去除内脏和墨汁。
将处理好的章鱼放入清水中冲洗干净。