贵阳罗锅是一种贵州特色小吃，具有浓郁的本地特色和美食文化。它是由鸡肉、豆腐、鱼丸、腐竹、木耳、辣椒等多种食材组合而成，加上独特的辣椒油和特制的调料，口感鲜美，风味独特。罗锅的名称来源于贵州话中“炉锅”的音译，是一种常见的街头美食，受到当地人和游客的喜爱。无论是夏天还是冬天，贵阳的街头巷尾都可以看到罗锅的身影，成为了贵阳的一道美食符号。