不含麸质蛋白，不含小麦，无碘，无添加糖，无添加防腐剂，含有丰富天然氨基酸（有十多种不同的类型！氨基酸是体内蛋白质的基本成分，也是营养和整体健康的重要组成部分。

它们在肌肉修复，大脑和神经系统功能中发挥关键作用，并有助于厂增强免疫系统和提高能量水平），氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml，属于特级酱油，口感、风味比市面上的其他一级、二级酱油更优。