香菇是一种常见的食用菌，新鲜香菇可以存放在冰箱冷藏室中，但时间不宜过长，一般不超过一周。如果是干香菇，则可以存放在干燥、通风、避光的地方，并避免与其他物品混放。此外，香菇在存放时应该避免挤压和碰撞，以免影响品质。