1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。

2、加入少许盐和花椒。

3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）

4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。

5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。