豌豆是一种最早被人类栽培的蔬菜之一，其进化史可以追溯到公元前2000年左右。最初的野生豌豆植物分布在地中海地区和西亚地区。在人类的文明史上，豌豆的栽培和改良经历了漫长的历程。

中国的唐代已经开始种植豌豆，在欧洲，豌豆普及起来约在16世纪。通过人工选择和遗传改良，豌豆不断演化出各种颜色和形状，形成了各式各样的品种，并成为了承载人类生计的重要经济作物。