钓鱼时使用酒开饵是一种常见的做法，可以增加饵料的吸引力。以下是一些常用的酒类和制作方法：

曲酒：这是最常用的一种酒，具有浓烈的香味，能够吸引鱼类。

白酒：高度数的白酒也有类似效果，但使用时要注意稀释。

料酒：一些钓鱼爱好者也会使用料酒来开饵。

啤酒：啤酒也可以作为开饵的酒，尤其是对于一些大型淡水鱼。

米酒：米酒是一种甜味的酒，也可以用来开饵。

糖水：虽然不是酒，但也可以与酒混合使用，增加甜味。

香料：有时还会加入一些香料，如丁香、八角等，以增加吸引力。

量的比例：通常酒的用量要适中，过多的酒可能会使饵料过于松散。

混合均匀：将酒与饵料混合均匀，确保每一块饵料都含有酒的味道。

请注意，不同的鱼类对不同的味道有不同的反应，因此可能需要根据目标鱼种进行适当的调整。