脆皮炒饭是一道美味的中式炒饭，做法简单又方便。首先准备好米饭和各种蔬菜、肉类等食材。将食材切成小块备用。

接着在锅中加入适量的食用油，放入食材翻炒至熟，加入适量盐和味精调味。

然后将米饭加入翻炒，同时用锅铲压实炒饭，直至底部金黄酥脆。

最后翻转炒饭，使底部的米饭变成脆皮，上桌前撒上葱花或香菜点缀即可。这样做出来的脆皮炒饭口感香脆可口，受到了很多人的喜爱。