做法

1. 挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，切成很宽的肉条。

2. 将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出。

3. 将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。

4. 将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出。