腌制方法如下：

1. 将买好的牛排原切厚片，剪掉上面多余的筋。

2. 用小锤子将肉敲匀。

3. 切点洋葱，盐，生抽，蚝油，淀粉，小苏打，黑胡椒粉，再打一颗鸡蛋，抓匀再淋上油锁住水分，腌制2小时即可。