釜山话和首尔话的区别如下：

釜山话和首尔话相比较起来语气明显不一样。首尔话比较标准，釜山话比较随意一些。

庆尚道方言中最具代表性的是釜山方言，釜山是一个临海城市，所以在这个环境里生活的人们，往往会带着大海所赋予的特性：大大咧咧，不拘小节，讲起话来自然也是豪爽直率。