酸奶山楂小方的做法如下：

准备食材，包括纯牛奶、酸奶、山楂凉糕、细砂糖和樱花奥利奥饼干等。

将樱花奥利奥饼干放入裱花袋中，用擀面杖擀碎。

将纯牛奶和酸奶混合在一起，加入细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。

边小火加热边用硅胶刮刀搅拌，直到变得粘稠可以抱成团。

将面团移到容器里，带上一次性手套，把面团揉光滑。

揪一块用手搓圆摁扁，包上一块小山楂糕，收好接口，搓圆。

将饼干粉放入面粉筛中，筛一层到酸奶山楂球上。

可以将酸奶山楂球放在案板上，用手掌心滚圆或者手心沾一点点水，用手帕纸稍微一下再搓。

如果需要保存，可以用锡纸包上放在冰箱里保存。

完成以上步骤后，美味的酸奶山楂小方就做好了。希望这些步骤能帮助你成功地制作出这道美食。