银条菜，是洛阳的特产之一，其他地区没有。

这种菜品，属于凉菜的优质原料。主要用于凉拌。

将银条切段，长约5~7厘米，洗净，煮六分熟，捞出沥水。

摆放到盘中，加入少许生抽，香油几滴，按口味也可以加一点香醋。