重庆地处山区，气候湿润，人们饮食偏辣，因此重庆人喜欢的酒主要以高度白酒为主，如四川郎酒、贵州茅台等。当地特色小吃也多与酒有关，如火锅、烧烤、油炸等，其中辣味成分离不开辣椒，而辣椒的辣味又离不开辣椒油，辣椒油的制作过程中需要用到大量的白酒，因此可以说重庆人的饮食与酒密不可分。