液压机1000吨指的是其最大的压力输出能力，即在使用时可以输出最大1000吨的压力。液压机是利用液体传递压力的一种压力传递设备，其压力的大小与所使用的液体、泵的流量、液压缸面积等因素都有关系。因此，液压机的压力可以通过控制这些因素来调整。一般来说，液压机1000吨的压力足以满足大部分工业生产的需要，如金属加工、压制成型等。