三兜子菜是一种常见的东北菜，通常由韭菜、青椒、大葱等蔬菜组成。以下是一种常见的三兜子做法：

准备食材：将韭菜、青椒、大葱洗净，切成均匀的段。

调料：在碗中加入适量的盐、味精、生抽、料酒、五香粉、姜粉和面粉，搅拌均匀。

炒菜：热锅凉油，将三兜子菜放入锅中翻炒，炒至蔬菜变软。

加入调料：将调料倒入锅中，继续翻炒均匀。

出锅：待调料炒匀后，即可出锅。

这道三兜子菜口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭制作的东北菜。