据目前的科学研究，骡子发情期间分泌的发情水并没有明显的变化。然而，在不同的发情周期和不同的个体间，发情水的成分和数量可能存在微小的差异。

一般来说，骡子发情时会分泌比平时更多的尿液，而这种尿液中含有较高的雌性激素和其他化学物质。这些分泌物可以起到吸引异性的作用，促进交配和繁殖。因此，研究骡子发情水的成分和变化对于了解它们的繁殖生态和生理机制具有一定的意义。