在家削面需要一些技术和工具。首先，你需要一个面团，可以由面粉，水和一点点盐制成。然后，你需要一个大的，平滑的木板，以及一把非常锋利的刀。

1. 将面团揉成长条形，然后用手掌压扁，使其变宽。

2. 将压扁的面团放在木板上，用手握住一端，让另一端悬在木板上方。

3. 用刀从面团的一端开始，以一定的角度向下削，让面条从木板上飞出。

4. 在削面的过程中，你需要保持手的稳定，确保面条的厚度和长度均匀。

5. 面条削好后，可以放入沸水中煮熟，然后配上你喜欢的汤料或酱料即可。

请注意，刀削面需要一定的技巧和实践，所以在开始时可能会有些困难。请确保在削面的过程中保持安全，避免割伤。