用温水化开酵母粉，在面粉打入一个鸡蛋，放入一些油、盐，和好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天发起来后，在面板上放干面粉，不要揉，用手拍成一小长条，切好二条并一起，用筷子在中间压一下，慢慢放入油锅，小火炸香喷喷的油条就好了。