1.首先我们准备一下食材，烙馍（薄饼）2张，叠好后切成丝，洗净的绿豆芽一把放入盘中，青红椒各半根，去籽后切成细丝，和绿豆芽放在一起用来配色。

2.接着准备辅料，大葱白一根，斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成片，再放入一小把干辣椒备用。

3.下面，我们把烙馍炸一下，锅内烧油，油温5热时，把烙馍丝撒入锅中，中小火炸1分钟左右，烙馍丝炸至表面金黄焦脆时倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热后，倒入准备好的辅料，爆出香辣味，倒入绿豆芽，开大火快速颠锅翻炒，绿豆芽炒断生后起锅调味。

5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，保持大火快速翻炒给食材入味，再倒入炸好的烙馍丝，翻匀后即可出锅装盘。