首先，将冰冻大盘菜放入锅中用中火加热，加入少量清水，不需加盖。当锅内的水开始沸腾，转为小火加热，继续翻炒。当菜变软后，沥干多余的水份，调入适量生抽、白胡椒粉等调味料，再用大火翻炒几分钟即可。如果时间充裕，也可以将冰冻大盘菜事先解冻，然后用微波炉或者蒸锅加热。无论哪种方法，加热后的冰冻大盘菜都应该口感鲜美，色香味俱佳。