火镰扁豆腌制方法如下：

材料：火镰扁豆、盐、水、花椒、大蒜、干辣椒、生姜。

步骤：

1. 将新鲜的火镰扁豆洗净，去掉两头，切成段备用。

2. 将花椒、大蒜、干辣椒和生姜洗净，切成适当的大小备用。

3. 将切好的火镰扁豆放入干净无油的容器中，加入适量的盐，翻拌均匀，腌制约1小时，将多余的水分倒出。

4. 将切好的花椒、大蒜、干辣椒和生姜放入腌制好的火镰扁豆中，翻拌均匀。

5. 将翻拌好的火镰扁豆放入干净的玻璃瓶或塑料瓶中，密封保存。

6. 腌制的火镰扁豆在室温下放置2-3天后，可以食用。如果您所在地区气温较高，建议将腌制的火镰扁豆放入冰箱保存，以保持其口感和味道。

注意事项：

1. 腌制火镰扁豆的过程中，确保所有使用的器具干净无油，以免变质。

2. 火镰扁豆腌制的时间越长，味道越浓郁。您可以根据自己的口味调整腌制时间。

3. 腌制的火镰扁豆吃完后，剩下的调料可以继续使用，再次腌制火镰扁豆。