灯笼桂圆肉和大片桂圆肉是桂圆肉的两种不同形态，它们在外观和口感上略有区别。

1. 外观：

- 灯笼桂圆肉：灯笼桂圆肉是指桂圆果实内部的果肉，形状比较整齐，圆形且略呈弯曲，外观类似于被大红色果皮包裹的圆形灯笼，因此得名。

- 大片桂圆肉：大片桂圆肉是指桂圆果实的果肉，但它的形状更像是比较整齐的薄片，比较薄而宽，通常是宽而扁平的形状。

2. 口感：

- 灯笼桂圆肉：灯笼桂圆肉具有柔软而湿润的口感，口感稍微丰满，有一定的嚼劲，多汁且具有桂圆独特的甜香味。

- 大片桂圆肉：大片桂圆肉相对来说比较薄，口感略薄而爽口，有稍微脆嫩的质地，同时也具有桂圆的甜香味。

总的来说，灯笼桂圆肉和大片桂圆肉在外观和口感上有一定区别，但它们都是桂圆这一水果的肉部分，都具有桂圆独特的香甜味道。选择哪种形态的桂圆肉主要取决于个人的喜好和用途，比如煮汤、做甜品或直接食用。