在进行装修时，水泥和沙子通常是由施工队自行运输上去的。他们会先购买适量的水泥和沙子，将其放在施工现场附近的堆放区。然后再使用各种物流设备，如手推车、叉车等，将其运送到需要进行施工的地方。

有些特殊情况下，如施工现场过于狭小或高层建筑等，施工队可能会使用机械升降设备辅助将水泥和沙子运送到顶层，保障施工效率和进度。总之，在施工过程中确保水泥和沙子能够适时适量地运到所需地点是施工队的职责所在。