山东省的烟台市是冬季海钓的不错选择。烟台市位于渤海湾海域，气温相对较暖，海水温度较高，适合冬季海钓。此外，烟台市还有许多海钓场地，如大众海钓场、南山岛海钓场等，提供了多种鱼类，包括鲅鱼、鳕鱼、鲽鱼等，让海钓爱好者能够在冬季钓到满意的收获。