用料：大对虾10只

步骤：

1.先把虾清水冲洗干净，沥干水备用！

2.开虾背、抽虾线（虾肠子）。

3.锅烧到足够热后转小火，倒适量油，把姜、蒜、虾几乎同时下锅，慢慢煎出香味儿，虾虾务必两面煎透，约有8成熟时开虾背的地方就完美绽放了，接着保持小火，沿锅边烹入适量料酒去腥增香。

4.保持小火，在虾虾表面均匀洒上薄薄的盐。注意每一面都要洒噢！具体做法是第一面洒完之后用筷子把每一只虾虾夹着翻个面，再洒，

5.基本上每一面洒盐之后保持一分钟左右的吸收时间就搞定了，关火，撒上香菜出锅咯