1、鱼皮不同

鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。银鳕鱼的鱼皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。

2、口感不同

鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。

而银鳕鱼吃起来比较硬而且粗糙。