虾子炒蛋是一道简单而美味的菜肴，首先准备鸡蛋，把虾子泡水去壳备用。用少许油热锅，将虾子煸炒至变色并放入蛋液，快速搅拌，翻炒均匀至蛋黄呈现金黄色，撒入适量盐和胡椒粉调味即可。如果想增加香气，可加入葱姜末、蒜泥等调味料，口感更佳的做法还可以加入少量糖、料酒和酱油翻炒。这道简单易做的虾子炒蛋不仅口感鲜美，而且非常营养，适合作为家庭餐桌的一道美食。