湖南民族职业学院的录取分数线根据专业和招生计划而有所不同，250分能否被录取取决于具体招生情况。一般情况下，对于热门专业或录取人数较少的专业，250分可能难以被录取。但对于冷门专业或招生人数较多的专业，250分有可能被录取。具体录取情况请以官方发布的招生简章为准。