蝶豆花的冲调非常简单，只需要放几朵干花在杯中，用热水泡开，立刻就呈现一片蓝色。

蝶豆花的花青素溶于水呈碱性，我们还可以变个小魔术，滴入柠檬汁，柠檬的酸中和了原先的碱性，蓝色瞬间变成了浪漫紫！