18升的壶能容纳的水的重量是36斤。这是因为水的密度大约是1千克/升，所以18升的水重量就是18千克，即36斤。这个计算基于的是水的标准密度，实际上，水的密度可能会因温度、压力等因素而略有变化，但在大多数情况下，这个近似值是足够准确的。因此，一个18升的壶大约能装36斤的水。