乾州锅盔的保质期与其制作工艺、保存条件等多种因素相关。

一般来说，乾州锅盔在常温下可以放置7到10天，如果放在阴凉通风干燥处，避免受到潮湿和污染，那么可以放置半个月左右。如果想要保存更久，可以选择将其放置在冰箱的冷藏室内，保存一个月左右。但如果发现锅盔有霉点、异味或变得过于干燥，就应及时处理，不可再食用。

锅盔作为地方特色小吃，很受人们喜爱。不过请注意，食品的保质期与保存方式息息相关，尽量按照食品包装上的说明进行保存，以确保食品安全。