水果蒸一下再吃会破坏VC的，煮水果容易丢失维生素cb族,加热会损耗的成分是维生素C和b族维生素，维生素c是一种很容易获得的营养素，加热后的水果损失了维生素c，可以吃蔬菜获得补偿。