要织38至39码脚的袜子，需要织5排以上的部分来适应脚背的宽度。这是因为这个尺码的脚背比较宽，如果只织几排，袜子就会太紧，不舒适。关键在于选用合适的针号和毛线材质，以确保袜子的弹性和柔软度。同时，在织制过程中要注意每一排的织度和稳定性，避免出现松紧不均的情况。

因此，在织38至39码脚的袜子时，织5至6排为宜，以保证袜子的合适度和舒适度。