不能吃。原因如下：

1. 内脏清洁：鱼内脏中可能含有未消化的食物残渣、排泄物等，这些物质可能含有细菌或寄生虫，食用后可能对健康不利。

2. 内脏处理：在烹饪过程中，鱼内脏通常需要被彻底清洗和去除，以避免异味和污染鱼肉。

3. 食品安全：内脏中的油脂可能含有有害物质，如重金属、农药残留等，这些物质可能对人体健康造成危害。

因此，在烹饪桂花鱼时，应将内脏彻底清除，只食用鱼肉部分。