挂烫机手柄烫手是因为热量的传导。挂烫机是通过加热其内部的水或蒸汽来产生热量，然后通过手柄将热量传导到使用者的手上。

由于在加热过程中，热量会不断积累，使得手柄表面温度升高，当人们接触手柄时，手柄的温度就会传递到手上，导致烫伤。

为了避免这种情况，使用挂烫机时应该戴上隔热手套或凉水冲洗受伤部位，而不应该直接接触热的手柄。