国潮小吃是指中国传统的美食文化和现代化的饮食需求结合而形成的一类小吃。这种小吃既有传统的美食经典，如老北京炸酱面、潮汕牛肉丸、南京鸭血粉丝汤等，也有新潮的创新美食，如四川麻辣烫、重庆小面、广东早茶、江浙小吃等。这些小吃经过当代美食文化的打磨，更具塑造性，既有传统的美味，也有现代的创意。国潮小吃通过其多变的味道和独特的风味，让人们感受到美食文化的升华。