义利黄油饼干之所以贵，主要是因为其原材料黄油的价格相对较高。黄油是由牛奶脂肪制成的，因此其制造成本较高。而义利黄油饼干作为高品质的饼干，对黄油的质量和使用量要求较高，也增加了其制造成本。此外，品牌效应和市场定位也是影响其价格的因素。义利作为一家历史悠久的品牌，其产品的品质和口碑都得到了认可，因此价格相对较高也是在维护品牌形象和市场地位。