当我们喝下茶后，茶叶中的化学物质会通过胃液的消化作用开始释放，其中的碱性成分可以中和胃液的酸性，改善胃部环境，同时茶中的多酚类物质则会和蛋白质结合，形成复合物，减少蛋白质的降解，有助于胃肠道的吸收和代谢。

此外，茶中还含有咖啡因等多种生物活性物质，它们可以刺激胃肠道的蠕动和神经系统的兴奋，促进消化和新陈代谢。

最终，经过胃肠道的作用，茶中的养分和成分逐渐释放，被吸收和利用。