食品营养学选修课的上课内容主要包括学习和掌握食品营养学的基础理论知识和实际应用能力。具体而言，你可能会接触到营养学的基础知识，比如各类食物的营养成分、营养价值以及它们在人体内的代谢过程。此外，课程还会探讨不同人群的食品营养需求，比如儿童、老年人、孕妇等特殊群体的营养需求。

此外，食品营养学选修课还会涉及到食品加工和保藏对食品营养价值的影响，以及食品营养与疾病的关系等实用知识。这些内容有助于你了解如何在实际生活中运用食品营养学的原理，指导人们进行合理营养，达到膳食平衡。

教学方法上，可能会采用PPT和多媒体课件授课，以及小组讨论、案例分析等互动形式，以便你更好地理解和掌握食品营养学的知识，并能在实际生活中灵活运用。

总的来说，食品营养学选修课是一门非常实用和有意义的课程，通过学习，你可以更深入地了解食品与营养的关系，提升你的营养素养，为未来的生活和工作打下坚实的基础。