上席和下席的区分主要基于以下几个原则：

1.以右为上：遵循国际惯例，通常以右为上座。

2.居中为上：中央的位置高于两侧。

3.前排为上：适用于所有场合，越近首席，位次越高。

4.以远为上：远离房门的位置为上，即离门最远的位置为上座。

5.面门为上：良好的视野为上，面对正门的位置为上座。

在饭桌的方位上，上席通常是指最里面的位置，面向门口，如果是正房，则为面向朝南的位置。在筵席中，上席为受尊敬的席位，通常以长辈、领导为上席。下席则是背对门的位置，一般为晚辈的席位。

在轿车座次的尊卑上，后排右位为上座位，其次是前排右位。在特殊情况下，如司机亲自驾驶汽车时，副驾位置为上座位；接送高级官员、将领、明星知名公众人物时，司机后方位置为汽车的上座位，通常也被称作VIP位置。

综上所述，上席和下席的区分取决于具体的场合和习惯，但一般来说，上席是面向门口、中央、前排、远离房门且视野良好的位置，而下席则是背对门口、远离中央、后排且视野较差的位置。