可以吃。
牛鞭皮富含胶原蛋白,口感Q弹,营养丰富。在中国传统食谱中,牛鞭皮常被用于制作炖汤、火锅等美食。然而,牛鞭皮的烹调处理需要一定的技巧,以确保口感和营养的最佳状态。在食用前,建议咨询专业厨师的建议。