不可以，预拌粉是不可以做蛋糕卷的哦，因，预拌粉可以用来做蒸类的糕点，但不能用来做烤类面包蛋糕之类的，预拌粉里面加的是酵母，蛋糕卷和蛋糕一样需打发过蛋白来做的